Romanesco-bloemkool of torentjes bloemkool
de Romanesco-bloemkool is uniek:
-
Onderscheidt zich door vorm en kleur
-
Opwaardering witte bloemkool
-
Geteeld volgens de Flandria-richtlijnen
-
Zachtere smaak
-
Geschikt voor speciale gelegenheden
-
Brengt kleur en variatie in de keuken
-
Kan als decoratie of als basis voor gerechten gebruikt worden
-
Eenvoudig te bereiden
Geroosterde tong met Romanesco-bloemkool
Ingrediënten
|
Bron: Flandria
|
Bereiding
-
Fileer de tongen.
-
Verdeel de Romanesco in roosjes en blancheer ze in ruim gezouten water.
-
Ontvel en ontpit de tomaten. Snij in kleine blokjes.
-
Versnipper de basilicumblaadjes.
-
Haal de tongfilets door olijfolie en rooster ze op een matig vuur, breng op smaak met grof zout en peper.
-
Meng de Romanesco met de tomatenblokjes, basilicum, de resterende olie, citroensap, peper en zout.
-
Lepel de groenten uit over koude borden en schik er de tongfilets naast. |
