Recepten met sla
Pepsalade
Ingrediënten voor 4 personen:
½ kropsla
½ eikenbladsla
2 handvolle jonge spinazieblaadjes
wat
raketsla (rucola)
5 eetlepels sla-olie
1 eetlepel sherry-azijn
1 eetlepel balsamico-zijn
1 theelepeltje vloeibare honing
peper en zout
verse peterselie
Bereiding
Maak de kropsla en de eikenbladsla schoon en sla ze droog. Spoel de spinazieblaadjes, verwijder de steeltjes en dep ze droog. Snijd de grotere blaadjes in stukken. Spoel ook de raketsla en dep ze droog. Hak de peterselie.
Maak een vinaigrette met alle overige ingrediënten en roer er de peterselie doorheen. Meng alle slasoorten en meng ze pas net vóór het opdienen met de vinaigrette.
Bruine stokbroodsandwiches met kropsla en gerookte zalm
Ingrediënten :
1 kropsla
6 radijsjes
1/2 bruin stokbrood
1 plak gerookte zalm
Light mayonaise
Bereiding
Snijd het stokbrood in twee helften en snijd die doormidden om te beleggen. Haal de bladeren van de kropsla, spoel ze en draai ze droog. Houd 4 mooie bladeren opzij en snijd de rest heel fijn. Snijd 1 plak gerookte zalm in reepjes en meng met de plakjes radijsjes, de fijngesneden sla en 1 eetlepel light mayonaise. Beleg elk stuk stokbrood met 2 slabladeren en het zalm-groentemengsel.
Slaatje van radicchio met kikkererwten
Ingrediënten voor 1 persoon
½ krop radicchio van
1 eetlepel kikkererwten (blik)
1 eetlepel maïskorrels (blik)
1 eetlepel walnoten
Bereiding
Haal de blaadjes van de radicchio, zwier ze droog in een slacentrifuge en snijd ze in stukken. Laat de kikkererwten en de maïskorrels goed uitlekken en hak de walnoten. Meng deze ingrediënten met de slablaadjes.
Bron: Flandria
| 
