|
Radijs: Raphanus sativus
Oorsprong: De radijs zijn habitat is terug te vinden in het noord westelijk deel van Europa en zou afstammen van onze gekende rammenas. De wilde soort zou terug te vinden zijn in China.
De radijs bestaat al zeer lang in de maatschappij, reeds enkele eeuwen voor Christus
gebruikten de Egyptenaren deze groente. Ook de Romeinen aten deze groente.
In Europa echter, werd hij pas geïntroduceerd omstreeks de jaren 1500.
Soorten: witte lange, ronde (half rood-wit, of volle rode), rammenas, daikon,...
Familie der kruisbloemigen. Cruciferae / Brassicaceae.
Zaden: (bedektzadigen, tweezaadlobbigen), kleine bruinrode bolletjes van 1 à 2 mm groot.
Een gekocht zakje bevat ongeveer: ± 1000 zaadjes!
Bij zelfgenomen zaad, kan je ook hier weer warmtebaden toepassen om deze te ontsmetten.
Let op bij geforceerde zaden (F1 en hybride soorten): deze zaden zullen nooit dezelfde genetische kenmerken behouden als de moederplant.
Zelfgewonnen zaad winnen kan, maar kruist makkelijk met andere families (kruisbloemigen).
Tip: Ondersteun de bloeiwijze met een stok en bind deze aan voor zaadwinning. Gebruik alleen de mooiste radijzen.
Kiemduur: kan steeds versneld worden door de zaden te laten weken. De normale kiemduur is een week.
De kiemtemperatuur is ongeveer 18°C of meer. ---> kiemvermogen tot 4 jaar.
 Zaaien: het zaaien kan al vroeg onder glas vanaf begin februari gebeuren. (Koop hiervoor het juiste zaad).
Vanaf maart tot september kan er in volle grond gezaaid worden. Latere zaaibeurten geven enkel voze radijzen die te snel opschieten.
Let op: Steeds dun uitzaaien, want te dicht op elkaar gezaaide plantjes zullen geen goeie vruchten voortbrengen.
Voorzie geen grote meststofbehoefte, daar het een gewas is met zeer korte tijdsgroei, volstaat het om een goeie kompost te gebruiken verrijkt met kalium.
Zand en leembodems zijn de beste bodems, daar deze snel opwarmen, de kompost zorgt dan weer voor een goeie vochthuishouding. ---> teveel aan meststoffen zorgt enkel voor voze radijzen en mogelijke ziekten.
In de eerste plaats zouden we denken dat de radijs behoort op het bed van de wortelgewassen, maar door zijn korte teeltperiode brengt deze weinig of geen problemen met zich mee. ---> Zaaidiepte = 1 cm en neem 5 cm tussen de rijen. (Ruim genomen). ---> Zaai tevens op verscheidene data en voorzie verscheidene soorten, zo heb je de zomer lang verse radijsjes.
Tip:
 de zaden van radijs kunnen makkelijk gebruikt worden als markeerzaad voor andere groenten, of als tussenteelt.
- Radijs (ronde) kan makkelijk in bakken of potten geteeld worden, deze hebben het voordeel dat de grond zeer snel opwarmt.
- Laat de radijsjes niet te groot worden, zij zouden enkel maar belaagd worden door schimmels en insecten,...
Onderhoud: vraagt weinig onderhoud, enkel uitdunnen en tijdig water geven is de boodschap.
Weet dat radijzen scherp van smaak worden bij een te geringe watervoorziening !
Oogsten: na een kleine 4 weken kan al begonnen worden met het oogsten.
Mogelijke ziekten: knolvoet (zeer weinig), schimmel, aaltjes, slakkenvraat, koolvlieg (gaas gebruiken),
valse meeldauw (Peronospora parasitica),...
Gebruik in de keuken:
- Op platte kaas in schijfjes gesneden.
- In verscheidene salades.
- Soepen (Chinese, vooral daikon).
Voedingswaarden:
- bevat een bron van calcium, eiwitten, vitamine B1, B2, C, ...
- ijzer, vezels, sporenelementen en zeer weinig calorieën!
Gezondheid:
- werkt vooral zuiverend op de organen en urineafdrijvend.
Auteur: hofmeester Maurice Claes |
