Tuinadvies Get Adobe Flash player
Webwinkel Digituin Tuinproblemen Tuinforum Plantengids Groenagenda Handelsgids Fotoalbum Video's
Homepagina
Bloemschikken
Bomen
Dieren
Fruit
Gazon
Groenten
Kamerplanten
Knollen en bollen
Kruiden
Kuipplanten
Orchidee
Planten
Recepten
Rozen
Sierheesters
Snijbloemen
Tropische_planten
Tuinaanleg
Tuindecoratie
Tuininrichting
Tuinkalender
Tuin_Allerlei
Vaste_planten
Vijver
Eco-tips
Organisch tuinieren
Plantenbescherming

Topproducten

ACTIE superslakkenval
Kniebank
3 in 1: gazonmest + onkruid- EN mosbestrijding
Gazonboord
Tunnelserre

Tuinadvies services

Webwinkel
Digituin
Tuinproblemen
Tuinforum
Plantengids
Groene uitstapjes
Handelsgids
Fotoalbums
Video's
Visitekaartjes
E-cards
Google+

Nieuwste planten

Fragaria x ananassa 'Ostara'
Dianthus gratianopolitanus 'Dinetta Lila'
Dianthus gratianopolitanus 'Dinetta Pink'
Syringa vulgaris (algemeen)
Viburnum nudum 'Pink Beauty'
 
Tuinadvies - Recepten - Kweepeer recepten
Volg ons op: Volg Tuinadvies op Facebook Volg Tuinadvies op Twitter

Recepten met kweeperen zoals kweeperenjam, kweeperenlikeur, kweeperensiroop,...

Recepten met kweeperen (Cydonia oblonga):

Als je denkt: "Die kweepeerboom is de boom van mijn dromen en die wil ik nu onmiddellijk in mijn tuin," dan heb je eigenlijk weinig problemen. De kweepeerboom of kortweg kwee is een gemakkelijke klant. Hij wil wel niet voortdurend met zijn wortels in een plas staan, maar wie wil dat nu wel. Bovendien is dat zijn enige eis.De kwee is kort van stam, maar kan toch nog 12 meter hoog worden. Kort maar krachtig dus. De bladeren voelen zacht aan. De bloesems zijn enig mooi. Ze doen een beetje aan grote appelbloesems denken. Je kan eigenlijk het hele jaar door van kweepeer genieten.

kweeperen kunnen vanaf half september tot een eind in oktober worden geplukt.
De vrucht van de kweepeer geurt verrukkelijk en kan gebruikt voor verschillende bereidingen zoals o.a. compote, jam, marmelade, gelei, vruchtensap, taart, wijn en likeuren.

Kweepeerjam
Was de kweeperen en wrijf ze eerst goed over hun 'fluwelen' jas. Je kan de peren ook schillen, maar dan worden ze vlug bruin. (Als je je peren schilt, bewaar dan de schillen).
Snij de kweeperen in dunne plakjes. (Verzamel een potje kweepeerpitten in een glazen pot. Die heb je nog nodig voor een ander recept).
Overgiet met warm water tot er vier vingers water boven de kweeperenstukjes zit. Breng alles langzaam aan de kook. Prik er eens met je vork in, zoals je bij aardappels doet. Als ze zacht zijn, neem je de kookpot van het vuur en laat je alles een nachtje staan. Dan giet je alles in een neteldoek. Druk al het vocht er goed uit. Neem nu een liter vocht, doe er een halve kg geleisuiker bij. Volg de instructies op de verpakking en giet de kokend hete kweeperenjam in glazen bokaaltjes, boordevol. Doe het metalen schroefdeksel erop en zet de potjes op hun kop om af te koelen. Dan sluiten ze zich hermetisch.
Deze kweeperenjam is niet alleen heerlijk, hij stopt diarree en is een weldaad voor maag en darmen.
Tip 1: als je het sap van 1/2 citroen bij 1 liter sap doet om met de suiker op te koken komt de kweepeersmaak nog beter tot zijn recht.
Tip 2: Je kan de helft van je kweeperen vervangen door appels.

Bloemen van de kweepeer.
Kweeperen in bloei.

Kweepeersiroop
Kweepeersiroop maak je op dezelfde wijze als de jam. Op één liter vocht doe je een halve kilo gewone fijne, witte suiker.
Deze kweeperensiroop is heerlijk bij pudding, yoghurt, ijs, cake en droge witte wijn. Dat wijntje zal je misschien het meest interesseren. Wel, giet dan eerst kweepeersiroop, twee vingers hoog, in een wijnglas. Giet er koele witte wijn op en geniet met gesloten ogen.

Kweepeerlikeur
Doe de schillen in een glazen pot en giet er een lekker brandenwijntje over. Laat de pot zes weken rusten. Filter de likeur en doe op 1 liter vocht 350 g suiker. Nog eens drie weken wachten, er schudt er af en toe eens mee.
Kweeperenlikeur is lekker en goed bij een ongestelde maag maar overdrijf niet want dan heb je weer andere kruiden nodig.

Rijpe vruchten van de kweepeer of Cydonia oblonga

Kweeperenpitten-gel
Doe de gedroogde of de verse (=nog beter) kweepeerpitten in een potje. Overgiet ze met gewone oplegjenever, tot de pitten goed onder de drank zitten. Je mag de jenever zelfs tot 1 vinger dik boven de pitten gieten. Als je regelmatig met de pot schudt, vormt zich, na drie dagen, een slijmlaag op de pitten. Dat wordt perfecte zalf die ongemakken zoals kloven zienderogen verzacht.Je kan dit glazig slijm op ruwe handen en voeten smeren, want het werkt verkoelend en maakt de huid soepel.
Je kan het ook gebruiken voor doorligwonden, maar pas dan op want bij dit gebruik zou de jenever wel eens kunnen pikken. Als dat zo is, kan je een aftreksel van citroenmelisse maken. Dat giet je dan over de pitten in plaats van de jenever.
Het probleem is nu wel dat je de gel niet zo lang kan bewaren. Jenever-gel houdt daarentegen jaren lang.
Als de gel opgebruikt is, giet je gewoon weer wat jenever- of citroenmelisse-aftreksel over de pitten. Een paar dagen later heb je dan nieuwe gel. Laat de pitten dus gerust in de pot zitten. Je kan deze truc natuurlijk niet eeuwig blijven herhalen. Na een tijdje heb je nieuwe, ongekookte pitten nodig. Hou zo'n potje altijd bij de hand.

Zie ook Cydonia oblonga of kweepeer in onze plantengids.
Kweeperen online bestellen. 
 
Op zoek naar heerlijke kruidenrecepeten? Een tuinboek vol inspiratie? Of plantaardige middeltjes? Je vindt ze allemaal in de Kruidjes.be-Kruidenwinkel.
Daniëlle Houbrechts. Ontdek ze in de boekhandel of op het internet via www.kruidjes.be.

Print dit artikel     Stuur dit artikel door

Meer tuintips en teksten:

Gerechten met broccoli: Quiche en gratin van broccoli maken, broccolirecepten, broccoli klaarmaken
Quiche en gratin
Recepten met aardappelen, witloof klaarmaken, groentenrecepten zoeken, bereidingen met groenten, recepten met groentjes
Recept van de week
Feestelijke hapjes met aardappelen, recepten met aardappelen, voorgerechten aardappelen, hapjes klaarmaken, recepten voor hapjes
Aardappelhapjes
preirecepten, recepten met prei, omlet met prei, prei klaarmaken, wokgerecht met prei, prei klaarmaken
recepten met prei
In de kijker:
PRIJSVERLAGING : Erwten en bonen klimgaas 1,7 x 4 m
PRIJSPROMO
Erwten- en bonen gaas

€ 1,95

Nieuwste teksten

Kale plekken herstellen
Foto's van week 17
Tuintips eind april
Groenbemesters
Alternatieve paasboom

Eveneens interessant:

Voederhuis met voer
Vogelvoedermix 2670 gram
12 delig winterpakket
Woelvork
Helianthus Sunny

Laatste forumtopics

Hanggeranium
giftige planten
Stoppen van broeden bi...
frangipani
onbekende in mijn bord

Partners






© www.tuinadvies.be Over ons Adverteren Redactie Links Partners Disclaimer Sitemap Briketten kopen Bushnell trail cam
 
Schrijf in
ontvang wekelijks de GRATIS nieuwsbrief van Tuinadvies sluiten
Tips voor de tuin Bloemschiktips & lekkere recepten Acties & kortingen