Tuinadvies
Webwinkel Digituin Tuinproblemen Tuinforum Plantengids Groenagenda Handelsgids Fotoalbum Video's
Homepagina
Bloemschikken
Bomen
Dieren
Fruit
Gazon
Groenten
Kamerplanten
Knollen en bollen
Kruiden
Kuipplanten
Orchidee
Planten
Recepten
Rozen
Sierheesters
Snijbloemen
Tropische_planten
Tuinaanleg
Tuindecoratie
Tuininrichting
Tuinkalender
Tuin_Allerlei
Vaste_planten
Vijver
Eco-tips
Organisch tuinieren
Plantenbescherming

Onze webwinkel

 

Kniebank
Kniebank
Prikroller voor gazon
Prikroller
Slakkenval
Slakkenval
Rozenboog
Rozenboog

Tuinadvies services

Webwinkel
Digituin
Tuinproblemen
Tuinforum
Plantengids
Groene uitstapjes
Handelsgids
Fotoalbums
Video's
Visitekaartjes
E-cards
Google+

Nieuwste planten

Loropetalum chinense 'Chang Nian Hong' (Ever Red)
Rosa 'Koningin Wilhelmina'
Vaccinum macrocarpon 'Hamilton'
Onosma taurica
Onosma nana
 
Tuinadvies - Kruiden - Notenwijn maken
Volg ons op: Volg Tuinadvies op Facebook Volg Tuinadvies op Twitter

Zelf notenwijn maken (porto)

De zomervakantie zit erop, de eerste herfststormen komen eraan, maar ook de milde (zonnige) herfstdagen met tuinen die uitnodigen en baden in een overvloed aan hartige en zoete vruchten en noten, we kunnen ze oogsten en er heerlijke dingen mee maken, ook voor dit receptje is  het nu het moment.  Okkernoten met de groene bolster er nog omheen als basis voor een lekkere likeur dat niet moet onderdoen voor de legendarische portwijn!  

Ingrediėnten:

  • 7 ą 8 okkernoten met groene bolster
     
  • 3 ½ liter rode wijn
     

  • ½ liter witte wijn
     

  •  ½ liter zuivere alcohol (94°)
     

  • 560 g  witte suiker
     

  • een goed afsluitbare emmer van 5 l

Bereidingswijze:

Pluk de okkernoten met groene bolster op het moment dat ze (juist) openbarsten,  ze mogen  nog geen spoor van bederf (rot) vertonen (liefst plukken voor er noten op de grond vallen), het beste tijdstip hiervoor is  eind augustus, begin september, afhankelijk van het type  zomer dat we kregen.

De geplukte okkernoten en bolsters goed wassen en naspoelen voor gebruik.

Haal een 3 tal noten uit de bolsters en breek deze open.

Doe de okkernoten en de suiker in de emmer en overgiet alles met de rode en witte wijn en ook de alcohol. Sluit de emmer goed af en plaats hem op een donkere en koele plaats, daarna regelmatig de emmer schudden zodat de suiker zich goed kan vermengen met de vloeistof.

Laat het geheel trekken tot eind januari, daarna de drank  zeven en filteren (zie tip) of op flessen trekken (zie tip). Na het filteren en/of op flessen trekken de likeur nog minstens 3 maand laten trekken   vooraleer deze te consumeren.

TIPS

  • Om de notenwijn te bereiden hoef je geen dure wijn te nemen. Een goedkope rode wijn geeft een even goed eindresultaat.
     

  • Je kan een emmer met deksel gebruiken (misschien in een frituur of  horecazaak of in een verffabriek een ongebruikte emmer vragen ). Zeer goed uitwassen zodat die vrij zijn van ongewenste geuren. Deze emmers sluiten heel goed af en kunnen meerdere keren gebruikt worden.
     

  • Om de porto te zeven gebruik je best een nylon koffiefilter die je in een filterhouder zet.  Deze nylon koffiefilter is makkelijk uitwasbaar tijdens het zeven / filteren van de porto.
     

  • Deze porto kan op flessen getrokken worden zoals wijn (de benodigdheden kan je evt. vinden in speciaalzaken die dergelijk materiaal aanbieden). Op een koele plaats kan hij daarna uitstekend bewaard worden, zelfs verscheidene jaren.
     

  • Wie het wat omslachtig vindt om de likeur op flessen  te trekken,  kan zich ook heel goed behelpen met (lege) 2 liter flessen (rode wijn - warenhuis) om de porto aan te maken.  Nadien kan in deze flessen de porto  bewaard worden, aangezien deze flessen voorzien zijn van een schroefdop en niet van een kurk !

Auteur: Van Hecke Wilfried
 

Print dit artikel     Stuur dit artikel door

Meer tuintips en teksten:

Eenvoudig kruiden kweken - Basilicum telen, Bieslook kweken, Citroenmelisse zaaien en Dragon kweken
Kruiden 1/3
Vlierbessensiroop maken, vlierbessenjam, koken, bessen, vlier, Sambucus nigra, soorten siropen, maken
vlierbessensiroop en vlierbessenjam maken
kruiden, kruid, soorten, gebruik, munt, tuin, kruidentuin, bomen, kopen, kruidenmix, kruidenthee, maken, muntthee, bereiden, bereiding, soort, juiste, thee
Mentha soorten munt
Oogsten in de kruidentuin, soorten kruiden oogsten, kruiden telen, zelf kruiden oogsten
Oogsten in de kruidentuin
Gratis nieuwsbrief:
E-mailadres:



In de kijker:
Stuntprijs: Spiegelraam met cottagedeurtjes
Stuntprijs
Cottage spiegelraam

€ 26,95

Nieuwste teksten

Klussen voor uw tuin
Een buitenkeuken plaatsen
Nieuwste tuintips van lezer
Soorten kruiwagens
Vervelende vogels

Eveneens interessant:

Onkruidbrander
Houten wijnrek
Gasflessentrolley
Vogelvoedermix 2670 gram
Emmer mezenbollen

Laatste forumtopics

wat betekent 2 jarig
VAN RUPS TOT VLINDER
Zweedse bostuin op een...
Wat een gezwam....
Snoei Trompetter Camps...

Partners






© www.tuinadvies.be Over ons Adverteren Redactie Links Partners Disclaimer Sitemap Briketten kopen Bushnell trail cam