Eenvoudige receptjes
Kiemgroentjes op wolkjes van tomatenmousse
Benodigdheden
- 1,5 kg tomaten (geel of een ander kleur)
- 1 doosje kiemgroenten (neem hiervoor prei- en radijsjeszaden)
- 2 sneden toastbrood
- 1 knoflookteentje
- 1 vroege plantajuin
- 2 el olijfolie
- peper en zeezout
- eventueel tabasco
Bereiding
De tomaten ontvellen en ontpitten. Alles in de blender behalve de kiemgroentjes.
Op smaak brengen met peper er zout en eventueel tabasco.
Grote glazen nemen en hier de mousse in doen.
Het geheel bedekken met kiemgroentjes.
Een super eenvoudige maar gezond groenterecept!
Komkommersalade
Benodigdheden
- 2 komkommers
- 4 el zachte slaolie
- 2 el azijn
- 1 geperst knoflookteentje
- 1 koffielepel mosterd
- fijn gehakte peterselie
- Peper en zout
Bereiding
De komkommer met een dunschiller in fijne reepjes snijden.
Blijven doorschillen en de bekomen reepjes op een hoopje op het bord leggen.
De slasaus goed mengen en onmiddellijk over de reepjes gieten.
Eventjes laten intrekken.
Bestrooien met fijn gehakte peterselie.
Kiemen of komkommer zijn bijzonder gezond en bevatten heel wat vitaminen!
Rita De Clercq: www.lacegarden.be | 
