Aubergines of eierplanten: herkomst, zaaien, uitplanten, opkweek, verzorging en recepten
Aubergine telen
Nederlandse naam: aubergine of eierplant
Latijnse naam: Solanum melongena
Familie: Solanaceae
Afkomst
Aubergines zijn oorspronkelijk Arabisch en danken hun talrijke benamingen zoals eggplant, albergina, melanzana of melongena aan de internationale teelten.
Van Engeland tot Amerika, en van België tot Azië, overal ter wereld komt wel een aubergine voor.
Tevens komt deze vruchtgroente meer en meer in de moestuin, waar deze plant zeker een plaats verdient!
Benamingen
De aubergine of ook wel eierplant genaamd kent ook andere benamingen:
- Eggplant of brinjal
- het Catalaanse Alberginia
Catalonië is een belangrijke schakel in de teelt van de tomaat en aubergine geweest, en nog steeds…want net zoals de tomaat ‘Tomaquet de Penjar’ die eveneens dezelfde oorsprong kent zijn er nog veel andere groentes!
Zaaien
Als zaaiperiode wordt begin maart het meest aangeraden. Dit om een te vroege teelt en zwakke planten te vermijden…wachten is dus de boodschap.
Zaaien is niet moeilijk en makkelijk toe te passen!
Neem bij voorkeur een lichte zaai- en stekgrond die reeds goed op voorhand op kamertemperatuur is gebracht.
Vervolgens kan je de zaden gaan ‘zaaien’ door ze net zo diep te gaan planten als de zaden groot zijn. Dit is zowat de gouden regel wanneer het op zaaien aankomt, want te diep zaaien kan immers voor problemen zorgen. Hou rekening met een kiemperiode van 1 tot 2 weken.
Opkweek
De opkweek van een aubergine of eierplant moet vooral ietwat warmer verlopen dan bijvoorbeeld de tomaat.
Zo’n 20 a 22 C° is ideaal waarbij de plant optimaal zal groeien.
Uitplanten
Net zoals bij tomaten en andere vorstgevoelige groentes dient men te wachten tot de IJsheiligen van half mei voorbij zijn om te kunnen planten.
In een serre kan dit vanaf eind april , waar de plant het best zal groeien, daar warmte een belangrijke rol speelt in de verdere aubergineteelt.
Ook het telen van aubergines in pot wordt meer en meer toegepast, waardoor het ook voor mensen met beperkte teeltmogelijkheden, mogelijk wordt om groentes te gaan telen op hun balkon of terras.
Verzorging van de plant
Afhankelijk van de soort en ondersoort is het belangrijk en goed te weten deze te verzorgen.
De meeste aubergines worden net zoals tomaten gediefd, wat het verwijderen van de okselscheuten betekend.
Doe je dit niet, dan kunnen de vruchten kleiner zijn en zal de plant toch wel breed gaan uitgroeien.
Dit is geheel naar eigen keuze, en dient dus niet noodzakelijk toegepast te worden. Aubergines met zijscheuten zullen daarom niet minder gaan groeien. Dit geeft enkel invloed op het formaat van de vruchten.
Gebruik en verwerking
Aubergines zijn lekker en licht verteerbaar.
Te gebruiken in heel wat gerechten met een zachte smaak.
Hier vindt u enkele recepten met aubergines…
Gebakken, gegrild of gestoofd… allemaal even lekker!
Zelfs in de oven of een verse spaghetti is dit een lekkernij!
Dorny Angelo: www.vergetengroenten.be
Andere leuke artikelen:
|
